鉱水（こうすい）とは
鉱水とは、鉱物質を含んだ水を指し、自然界の天然水のことです。
みなさんにとって、あまり馴染みのない名称だと思います。近年、キレイな水を飲むことが、健康の基本…第一歩と考えられているため、私たちの生活はより健康になるためのさまざまな工夫がなされています。そうした健康の工夫の1つに水…ミネラルウォーター（地下水）類が挙げられます。
そして、ミネラルウォーターに表記されている「品質表示ガイドライン」をチェックすると、次のように記載されています。「ミネラルウォーターの原水を表示すること」…つまり、原水＝鉱水なのです。
さらに、農林水産省が定めるミネラルウォーターの品質表示ガイドラインには、
「ポンプ等により取水した地下水のうち、溶存鉱物質等により特徴付けられる地下水」と記載されているのです。（※溶存鉱物質等は、水に含まれているミネラル成分を意味をします。）
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